كيف تحسن مهارات الطبخ الخاصة بك

 قد يكون تعلم كيفية الطهي أمرًا صعبًا بالنسبة لشخص لم يسبق له أن علمه والديه أو شخص بالغ عندما كان أصغر سناً. مع تقدمك في العمر ، ربما تكون أكثر إحراجًا بشأن مهاراتك في المطبخ - أو تفتقر إلى ذلك.

ولكن بغض النظر عن المستوى الذي تبدأ منه ، فإن إتقان فنون الطهي يمكن أن يكون مهمًا للغاية ليس فقط للاستقلال ولكن لإثارة إعجاب أصدقائك وعائلتك.

هل تريد أن تعرف عن فني طباخات

بينما تعلمك مدرسة الطهي كل شيء عن النكهات والنسب والتقنيات المختلفة ، فليس من الضروري إتقان الأساسيات. بعد كل شيء ، لا يريد الجميع أن يصبح طاهياً من الطراز العالمي.

في منشور المدونة هذا ، وضعنا بعض التقنيات البسيطة التي يمكنك استخدامها للارتقاء بمهاراتك في الطهي إلى المستوى التالي.

خطط مسبقا

يمكن أن يكون تجربة وصفة جديدة أمرًا ممتعًا وممتعًا ولكن لا تبدأ في العمى. اقرأ الوصفة كاملة قبل أن تبدأ. هل لديك كل المكونات أو على الأقل بديل لائق؟ بنفس القدر من الأهمية ، هل لديك ما يكفي من جميع المكونات؟ لا أحد يريد تشغيل محل بقالة في منتصف الطهي

قد ترغب أيضًا في قراءة المراجعات لمعرفة ما إذا كانت هناك أية موضوعات مشتركة. هل يقترح الناس إضافة القليل من الملح أو القليل من الصلصة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد ترغب في اتباع هذه الاقتراحات.

عندما تكون أكثر خبرة ، يمكنك الانحراف ولكن إذا كان إيصالًا جديدًا ، فستريد على الأرجح الالتزام بما هو موجود على الورق للحصول على أفضل النتائج.

امتلك الأدوات والمكونات المناسبة

من الصعب تحسين مهاراتك في الطهي بدون توفر المكونات الأساسية الخاصة بك. تأكد من أن الثلاجة والخزائن الخاصة بك مليئة بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة أو المجمدة والبيض والحليب وزيت الزيتون وخيارات التوابل.

بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من حصولك على الأدوات المناسبة مثل الأواني والمقالي والأوعية وأدوات تناول الطعام المناسبة. يستحق الأمر أن تستثمر في بعض المعدات الجيدة التي ستدوم. سيجعل الطبخ أسهل وأكثر متعة.

ابدأ ببعض الوصفات القياسية

لا تحاول صقل حرفتك باستخدام وصفة سخية لن تأكلها أبدًا مرة أخرى. سيساعدك تعلم وممارسة الأساسيات ، مثل تحميص الدجاج ، وتشويح الخضار ، وطهي المعكرونة على بناء أساس متين. بمجرد إتقانها ، يمكنك الانتقال إلى وصفات أكثر صعوبة لإقناع هذا الشخص المهم في حياتك.

مهارات السكين

هل سبق لك أن رأيت شخصًا يقطع حبة فلفل في أقل من 30 ثانية في عرض طبخ؟ على الرغم من أنها تبدو رائعة ، إلا أنها لن تجعلك طباخًا أفضل. أفضل شيء يمكنك أن تعلمه لنفسك هو كيفية تقطيع الخضار والفواكه واللحوم بنفس الحجم والشكل.

سوف يتم طهي الطعام المقطّع أو المقطّع بشكل موحد بشكل أفضل وأكثر توازناً. على العكس من ذلك ، إذا قمت بتقطيع مكوناتك إلى أحجام مختلفة جذريًا ، فقد تخرج بعض القطع محترقة بينما قد لا يحصل البعض الآخر على وقت كافٍ على الحرارة للطهي جيدًا.

على مهلك

يجب أن تأخذ وقتك عند الطهي ، خاصة إذا كنت مبتدئًا. عادةً ، سيخبرك الإيصال بالوقت الذي يجب أن يستغرقه ولكننا نوصي بإضافة وقت إضافي. لا تخطط للذهاب لمشاهدة فيلم بعد ذلك أو أن تمنح نفسك وقتًا للقيام بالأشياء بشكل صحيح يعني إضافة المكونات ببطء إلى الوصفة بدلاً من التخلص منها جميعًا مرة واحدة أو الانتظار بصبر حتى يرتفع العجين. سيحدث فرقًا كبيرًا في كيفية ظهور طعامك.

هذا يعني أيضًا قضاء بعض الوقت في التحضير. يجب أن تسمح لبعض الوقت حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن يصل إلى المقلاة يمكن أن يساعد في تليين البروتينات قليلاً ، مما يجعله أكثر طراوة عند الانتهاء من الطهي. لحسن الحظ ، بمجرد التمرين بشكل وافٍ ، سيكون توقيت الأطباق الخاصة بك بحيث تكون جاهزة دفعة واحدة أمرًا سهلاً أيضًا.

Must Read: كيف يمكن للتكنولوجيا تحسين الطبخ الخاص بك